La primavera no sólo la sangre altera, sino que con ella llega un síntoma que es cada vez más común entre las personas: las alergias, que no son otra cosa que una defensa de nuestro organismo.

Todavía quedan algunas carreteras que se han mantenido al margen de la revolución que a quienes habitamos en las zonas más pobladas del país nos hace suponer que todo fue transformado ya en autopistas repletas de presurosas áreas de servicio, donde los sabores parecen prefabricados y los alimentos deben consumirse en el menor tiempo posible. Nada de eso afortunadamente tiene algo que ver con el establecimiento que hoy nos ocupa.

Aunque ya comienza a remitir, la gripe, fiel a su cita anual, ha hecho su aparición y este año con cierta virulencia. Muchos de nosotros, por no decir la mayoría, hemos padecido este virus, sin saber muy bien de qué se trata exactamente o incluso confundiéndolo con un resfriado.

El deseo de ofrecer un servicio de calidad en la Venta de San José se inicia en la cocina y se prolonga en el esmero que se pone en todo momento en la atención al cliente.